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4月3日，在杭州市余杭区高教路赛银国际广场，“千岛湖共富特色美食（小吃）进杭城”首场推介会暨千岛之味·余杭赛银店重装开业仪式隆重举行。本次活动以“千岛滋味 共富共享”为主题，标志着千岛湖乡土风味“进城”迈出了坚实的一步。
投入两百万升级改造，为千岛湖小吃开辟“专属档口”
两个月前，千岛之味赛银店关上了门；两个月后，门再打开时，里面变了一个模样。这不是一次普通的装修，而是一场为千岛湖乡土风味“进城”而做的精心准备——投入两百万元，将自家餐厅升级改造，专门为千岛湖的特色小吃辟出一个独立的、高标准的“共富特色小吃”档口。
活动现场人头攒动，热闹非凡。舞狮点睛、锣鼓喧天，千岛湖的乡亲们来了，杭州的食客们也来了。在淳安县农业农村局、淳安县商务局的指导下，由淳安日晒面专业经济协会主办、千岛之味承办的这场推介会，得到了杭州市厨艺协会、杭州市特色美食发展促进会、杭州千岛湖企业家发展联合会的大力支持。
一站式吃遍千岛湖：从鱼头到“吊吊包”
焕新后的赛银店，最大的亮点便是“千岛湖共富特色小吃”档口。在这里，食客不仅能吃到镇店之宝——千岛湖淳牌有机鱼头，更能一站式体验从千岛湖直接“搬”来的十几种地道小吃：
章记酒酿馒头（1.5元/只）、肉圆子（3元/只）、白米粿（4元/只）、清明粿（5元/只）、玉米粿（6元/只）、韭菜豆腐馅饼（5元/只）、野葱梅干菜扣肉饼（10元/只）、老面鲜肉小笼包（10元/8只）、鱼肉小笼包（15元/8只）、狮城米羹（6元/小碗）、鱼丸汤（15元/碗）、日晒面炒面（18元/小份）……
这些小吃直接从千岛湖的共富工坊和农户手中签约直采，源头正宗、食材新鲜。每一口，都是千岛湖的味道。现场一位从滨江专程赶来的顾客感慨道：“以前只知道千岛之味的鱼头好吃，没想到今天还能吃到这么多千岛湖小吃，这个吊吊包，我小时候吃过，太怀念了。”
“7080爱心乡土菜”：让山里老人的劳动成果走出大山
千岛之味创始人方宏来介绍，餐厅从2018年起便开始探索“7080爱心乡土菜”模式——70岁、80岁的老人留守在千岛湖农村，种植应季蔬菜。这些老人种出的食材，因无销售渠道而难以变现。千岛之味通过采购、销售，将这些优质食材带到杭州的餐饮企业。
“千岛湖的山山水水孕育了很多特色美食小吃。”方宏来表示，“我们举办这个活动的初衷，就是把千岛湖的特色美食小吃推进杭州城，让杭州的食客、市民都能品尝到。这不仅是美食的流动，更是情感的流通、发展的联动。”
中国烹饪大师、杭州市厨艺协会徐迅会长在现场品尝后也赞许道：“这些小吃不仅道地，更见匠心。食材的本真与民间手艺的鲜活结合得非常好，保留了‘锅气’与乡土温情。”
一家餐厅的“共富实验”
“一家餐厅的盈利是有限的，但如果能成为一个窗口、一个平台，带动一个产业链，那价值就完全不同了。”这是方宏来常说的一句话。
从“7080爱心乡土菜”，到“淳牌有机鱼头”核心经销商，再到今天的“共富特色小吃”档口——千岛之味一直在做一件事：让千岛湖的好风味走出大山，让守护这些滋味的乡亲，分享到城市发展的甘甜。
据方总介绍，这个模式正在带动上游数十家农户及共富工坊稳定增收。市场引领、餐厅承接、农户受益——一个良性循环，正在千岛之味慢慢生长。
淳安日晒面专业经济协会相关负责人表示，协会致力于凝聚产业力量，守护与提升包括日晒面在内的各种传统特色小吃的技艺和品质。千岛之味餐饮管理有限公司则肩负着市场开拓与品牌传播的使命。几方将共同努力，以千岛湖滋味为媒介，架起城乡融合桥梁，将千岛湖的生态优势、人文优势转化为产业优势、共富优势。
开业首周“霸王餐”：充值3倍当餐免单
为庆祝赛银店重装开业，千岛之味推出了开业首周专属福利：4月3日至4月9日期间，门店限时招募“创始会员”——充值当餐消费金额的3倍，当餐直接免单。例如：当餐消费500元，充值1500元，这顿饭即由餐厅请客，充值的1500元后续到店还能继续使用。
方总表示：“今天这场活动是首场，后续还有更多场。千岛湖的美食实在太多，接下去欢迎大家来体验我们的优质食材。今天带给大家的清明粿、米粿、日晒面、酒酿馒头、鱼肉小笼包、狮城米羹、鱼丸汤等，都是淳安最具代表性、最好吃的美食。也许你们吃了以后，肯定也爱吃。”
以美食为媒，架起城乡共富桥梁
千岛湖共富特色美食进杭城首场推介会的成功举办，不仅为杭州市民带来了一场舌尖上的千岛湖盛宴，更为千岛湖乡土风味走出大山、走向广阔市场探索出了一条新路径。每一道小吃，都承载着淳安人的匠心智慧与淳朴情感，它们不仅是一种美味，更是一份来自绿水青山的馈赠，一种深深植根于乡土的文化记忆。
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